| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1088克 | 西红柿焖黄鱼热量/卡路里886千卡 | |||

1、鱼洗净,控干水,周身里外抹盐、五香粉。

2、锅里放油,煸姜片。等待油温升高。

3、当用手离锅10cm能感觉热气时,把鱼入锅煎。

4、2分钟左右翻面,此时可把火转中火,继续煎至两面金黄。

5、西红柿用热水烫烫,剥皮,切片,尖椒切丝,姜丝,蒜片准备好。

6、改大火,加入西红柿、姜、蒜翻炒。鱼可先刮到一则。

7、加入青椒继续翻烧。

8、将鱼移至中央,与西红柿充分接触,加入生抽、盐、糖调味。

9、根据各人口味决定焖制时间。喜欢吃西红柿酱多一些的就可以多焖一会,用锅铲把西红柿压碎,形成浓浓的酱汁。这道菜具有独特的风味,很下饭。
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、健脾开胃、益气填精等功效;可与苔菜、苹果、荠菜搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、健胃消食、润肠通便等功效;可与芥蓝、西兰花、豆腐搭配;与海蟹、鲇鱼、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有燃烧脂肪、驱寒、开胃消食等功效;可与明虾、鹌鹑、羊排搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、呵护咽喉、消炎等功效;与赤豆、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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