| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 凉拌三彩丝热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡,相当于风帆冲浪运动44分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄瓜洗净切丝，粉丝煮熟控干水分，鸡蛋打散搅匀备用。
2、锅烧五成热后加少量花生油，转动铁锅使油均匀铺满锅底，倒入蛋液转动铁锅铺满锅底摊成蛋饼，将蛋饼晾凉后切丝，控干水分的粉丝切段，锅烧热后加油烧至冒烟加入花椒（加入花椒后关火）晾凉。
3、把黄瓜丝、蛋饼丝、粉丝放入盘内，加入花椒油、盐、味精搅拌均匀即可。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、减肥强体、降血糖等功效；可与墨鱼、醋、土豆搭配；与火龙果、哈密瓜、圆白菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、养血发胎等功效；可与洋葱、干贝、桂圆搭配；与鹅、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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