| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 627千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 香草戚风热量/卡路里1656千卡 | |||

1、香草豆荚纵向剖开,用刀刮出香草籽,将香草籽和豆荚放入牛奶一起煮至牛奶微开关火焖10分钟,放凉备用。

2、蛋白加入柠檬汁打至粗泡

3、分三次加入60克砂糖

4、打至硬性发泡,备用

5、蛋黄加入20克砂糖搅拌至砂糖融化蛋黄粘稠。

6、加入玉米油搅拌均匀

7、加入过筛后的牛奶搅拌均匀

8、筛入低筋面粉搅拌均匀

9、将蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀

10、倒入模具中后震几下来排除气泡。

11、放入已预热烤箱中下层,150度烤50分钟。

12、取出稍凉后即可脱模

13、尽情享用吧
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、润肺利咽、清热解毒等功效;可与紫菜、海虾、小米面搭配;与桔子、田鸡、消炎片相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、保护肝脏、清热解毒等功效;可与玉米、韭菜、明虾搭配;与雪莲果、田鸡、消炎片相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、滋阴、除口臭等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容、养颜等功效;
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