| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 红烧黄鳝-小丽家常菜热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于掸灰尘138分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄鳝切段
2、洗净黄鳝滴干水分，生姜切丝，大蒜切片
3、起锅倒入植物油爆香生姜和大蒜
4、倒入黄鳝翻炒片刻
5、加开水，倒入酱油，老抽，柱候酱，黄酒
6、放入冰糖，开小火焖5分钟，开大火收汁
7、关火放入香菜，葱用锅铲轻轻翻匀即可
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、保护视力、健身等功效；可与藕搭配；与皮蛋、狗肉、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
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