北海道吐司的热量和减肥功效

1、将中种里的酵母溶于温牛奶中，与中种其它原料放在一起揉匀，放温暖处进行基础发酵至约4倍。这时候的面团会略有酸味。

2、中种发好后取出，切成小块，与主面团原料放在一起揉至扩展。

3、加入黄油揉至完全后，放温暖处松弛30分钟。

4、松弛后的面团取出排气后，分割成190克/个，滚圆后松弛15分钟。

5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折，然后压薄底边，自上而下卷成卷。

6、将面团排入吐司模中，送入发酵箱进行最后发酵。

7、最后发酵至约八分满，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。

8、出炉后立即脱模，在烤网上放凉。