| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 746克 | 美味莲藕片热量/卡路里1354千卡 | |||

1、莲藕洗净去蒂去皮切成薄片。用醋泡一会。

2、将醋倒入藕片拌匀腌一会。

3、青,红椒洗净切成丁,如果不会吃辣的会,将籽挖出来。

4、锅内烧开水,把腌好的藕片和醋倒入开水中烫5分钟捞出,用厨房纸巾擦干水份,放入面粉粘均匀。

5、将鸡蛋打碎放入盐,蔬菜精搅打成蛋液,涂刷在藕片上。

6、锅热油放入藕片,煎至一面金黄,转小火翻一面,马上放入辣丁。

7、煎至两面金色出锅装盘。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止血、生肌、凉血等功效;可与虾米、猪小排、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、美容护肤等功效;可与明虾、西红柿、紫菜搭配;与味精、地瓜、柿子相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、促消化、健胃消食等功效;可与基围虾、圆白菜、茄子搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、补虚损、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、杀虫、杀菌等功效;可与土豆、黄瓜、绿豆芽搭配;与小白菜、牛奶、羊排相克,同食可能会引起不适;
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