| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 254千卡 | 254千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 126千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 峪山岛教您制作蒜蓉豉汁蟹热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡,相当于爵士舞79分钟消耗的热量288 | |||||
1、把蟹处理干净，每只切成2块或4块，刀切口处沾上淀粉待用。
2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3、另起锅下油烧热爆香红辣椒片、豆豉、蒜蓉，加入奶油
4、锅内再次放油烧热后，转为小火，放入红辣椒、蒜蓉以及豆豉爆香并翻炒下然后加入奶油
5、往锅内放入高汤，倒入大闸蟹蟹块，在放调味料搅拌均匀，然后煮5分钟左右，再加入芡
汁煮至汁浓。
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、促进吸收、增加食欲等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、改善肝功能等功效；可与排骨、猪肉、马齿苋搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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