| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 828克 | 猪脚姜热量/卡路里1972千卡 | |||

1、生姜去皮洗净切块焯水(两分钟)备用。

2、猪脚洗净焯去血水备用。

3、选择甜醋。

4、鸡蛋煮熟去壳备用。

5、热锅,放少许油将猪脚和姜(先猪脚后姜顺序)倒入锅内爆炒,放入盐调味。

6、将整瓶甜醋倒入砂锅内煮沸后将猪脚、姜、鸡蛋放入砂锅内开始煲,待滚后文火煲两小时。

7、煲好几个人嘴馋快吃完了才想起忘记拍照了,留下点残羹。真不好意思。
猪脚的热量260千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚弱、改善冠心病、美容等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解鱼蟹毒、帮助消化等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与干辣椒、圆生菜、荠菜搭配;与菠萝、雪莲果、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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