| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 豆瓣酱炒豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于扭腰142分钟消耗的热量356 | |||||
1、豆腐切小块放到开水里煮一下去掉豆腥味，稍微加一点盐。煮开捞出来。这样豆腐炒起来不容易烂。
2、热油，把肉丁放进去翻炒一下，我有时候懒就扔点火腿丁，一点点就行，放一勺豆瓣酱一起翻炒爆香
3、倒入豆腐一起翻炒。最好不用铲子。直接掂勺让所有豆腐都沾上豆瓣酱。倒一点酱油上色。可以加一点糖。最后放一点蚝油再翻两下。关火。撒葱粒。翻一下锅
4、出锅之后可以再撒一点葱花点缀一下！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血压、健脾利湿等功效；可与鳗鱼、水芹菜、鲫鱼 搭配；与小葱、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、润肌肤等功效；可与紫菜、枇杷、芒果搭配；与龟、鸭梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
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