| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 177克 | 洋葱炒鸡蛋热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡,相当于打桌球190分钟消耗的热量150 | |||||
1、洋葱切条状，鸡蛋打散备用。
2、先炒鸡蛋，油热后倒入蛋液，炒至微熟即可出锅备用。
3、再倒油加热，倒入葱头和榨菜炒至葱头微微变软，倒入炒好的鸡蛋，加入鸡精.味精.盐(少许，因为榨菜带咸味)，糖调味即可出锅。
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、解热烦等功效；可与羊排、青椒、干辣椒搭配；与茶叶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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