| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 后腿肉 | 克 | 1485千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 后腿肉炒嫩豆腐热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡,相当于倒垃圾697分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉洗净切片，肥瘦肉分开腌制，肥肉只加盐巴抓匀，瘦肉加盐巴，鸡精淀粉抓匀待用
2、豆腐洗净切块！小葱切丁！葱白和葱绿分开
3、锅烧热下油，先放肥肉下去，再放葱白一起炒
4、肥肉炒一会就把剩下的瘦肉放下去炒，八分熟后起锅下豆腐煎两面！主要是为了给豆腐定型不易碎！再把全部的肉放下去，加水盐巴，鸡精，闷一下入味
5、如果锅里水多了再勾芡一下收汁，味道更好，出锅前下葱绿即可！
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、解热毒、清热润燥等功效；可与秋刀鱼、三文鱼、桂鱼搭配；与猪血、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、通阳活血、缓疲劳等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、止消渴等功效；可与鸡腿菇、山楂、枇杷搭配；与牛排、香菜、海虾相克，同食可能会引起不适；
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