| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 大豆油 | 克 | 354千卡 | 884千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里1066千卡 | |||
 热量1066千卡,相当于包装礼物711分钟消耗的热量90 | |||||
1、1将油和15克糖放进一个盆中用手动打蛋器打发 再加入纯牛奶打发 然后将蛋白和蛋黄分离 蛋白单独放在一个盆中注意：不能夹有蛋黄。将蛋黄加入刚刚放油，糖，牛奶的盆中继续打发。将蛋糕粉放进去继续搅拌，直至充分混合放在一边备用。2将蛋白中加入塔塔粉先用电动打蛋器低速档打发将糖分三次加入用高速档打发直至干性发泡，将发了的蛋白分三次加入蛋黄中，用画田字的方式充分搅拌，然后倒入八寸蛋糕模中，用135度烤60分钟即可。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与金桔、巧克力、枣相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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