| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 香草卡士达酱热量/卡路里361千卡 | |||

1、准备好蛋黄2个

2、打蛋器打到膨松、浓稠时备用。

3、筛入低筋,打蛋器打匀。

4、把糖加入牛奶中,加热至微沸。

5、倒一半到面粉糊中,用打蛋器低档打匀。

6、把剩下的牛奶一并倒进,打匀。

7、过筛。

8、加入牛油,香草精。开小火不停的搅拌,不能停下,可累了。

9、一直到这种状态

10、倒出坐在冰水中。

11、放凉后装入玻璃容器。

12、放入冰箱。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与桂圆肉、基围虾、苋菜搭配;与兔肉、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、美白、大便秘结等功效;可与香蕉、黑豆、桃搭配;与金桔、空心菜、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、抗氧化、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消毒、驱虫、杀菌等功效;
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