| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 176克 | 鱼香肉丝热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡,相当于游泳6分钟消耗的热量600 | |||||
1、木耳提前用凉水泡发好后，去除根部木屑，切丝备用。
2、肉丝放少于料酒、淀粉抓匀，搁置十五分钟；胡萝卜切丝；葱姜蒜切成碎
3、炒肉丝的油放多些，油温热时放肉丝，炒勺划散变白色盛出备用。
4、重新放点油，中火油热后放姜碎、葱碎，出香味转小火，放郫县豆瓣酱适量
5、煸出红油放胡萝卜丝，多炒一会，颜色变深放木耳，酱油，糖，少许水，闷一下
6、胡萝卜彻底变软后，放盐，肉丝，待肉丝均匀上色后倒入醋汁，蒜碎
7、蒜出香后，调入少于水淀粉，转小火稍等片刻翻炒均匀，出锅＼(^o^)／
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、下气等功效；可与香菇、西兰花、黄豆搭配；与山楂干、柠檬、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、便血、大便秘结等功效；可与猪血、春笋、圆白菜搭配；与田螺、青萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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