| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 西红柿鸡蛋盖浇饭一人份热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于踩水35分钟消耗的热量240 | |||||
1、西红柿开水里烫一下去皮。不介意吃皮的可以忽略这一步。切小块装盘，可以在这一步撒上少量的白糖用于提鲜。
2、鸡蛋打入碗内搅拌匀。
3、热锅倒入油稍热一下倒入鸡蛋液体，稍微凝固后用筷子延一个方向转动蛋饼翻面，不用特别长时间，没有蛋液即可乘出到碗内。
4、锅内继续加少量油，小火倒入西红柿块儿和流出的汤液，多熬一会儿出汁后放入之前炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒后即可。
5、盘内米饭，把炒好的西红柿鸡蛋倒在米饭上，哦了，开吃！
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、美容、祛雀斑等功效；可与山楂、芥蓝、芹菜搭配；与猪肝、草鱼、河蚌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、美容护肤等功效；可与苋菜、百合、干贝搭配；与糖精、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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