| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 小肉丸热量/卡路里1941千卡 | |||

1、五花肉剁肉泥,花椒泡水放盐,剁肉泥的时候边剁边加,每次少量,剁好放鸡蛋按一个方向搅匀,上劲。

2、汆肉丸,下快要煮沸的水,浮起来出锅,番茄酱点缀,OK
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补虚、补肾养血等功效;可与大蒜、茄子、萝卜搭配;与菱角、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、预防高血压、止痒解腥等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、美容护肤等功效;可与小米、明虾、肥牛搭配;与鹅、甲鱼 、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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