| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡,相当于飙车226分钟消耗的热量360 | |||||
1、把鸡脚剁掉，鸡爪剁成2一3块。
2、焯水，出来好多油！
3、凉水冲出杂质，一定要冲洗，才干净！
4、把葱，姜，八角，花椒，放水煮开后，闻见香味了，再把鸡爪放入，煮了12分钟。
5、先用凉水冲洗，用冰水泡洗，这样鸡爪很快变白了。
6、把泡椒，花椒，葱，盐，白醋，料酒，还有煮鸡爪的水，最后泡椒水加入。
7、水凉后，放入鸡爪。
8、密封加盖。冰箱冷藏2一3天。
9、泡椒凤爪的味道有了。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、促进血液循环、降低胆固醇等功效；可与羊肉、小白菜、鹌鹑搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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