| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 红烧土豆热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡,相当于穿衣服265分钟消耗的热量120 | |||||
1、土豆（去皮）、胡萝卜切滚刀块，北豆腐切块，香菇斜刀片成两三片；
2、炒锅热油，先把土豆、胡萝卜、豆腐过一遍油微炸一下（使它们形成一层薄外壳）；
3、锅里留底油烧热，炸香八角、花椒，倒入一两勺老抽烹一下，然后加水，放适量盐、糖；
4、锅里调好的汁大火烧开，把刚才炸过的食材，还有香菇一起入锅，中小火炖10分钟左右，最后大火收汁即可。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、益气、美容护肤等功效；可与豇豆、豆角、牛里脊搭配；与香蕉、香雀、西红柿相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、帮助消化、促进消化等功效；可与香菇、豆浆、卷心菜搭配；与山楂、柚子、白酒相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、补脾益胃等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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