| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 自制溏心卤蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于潜泳7分钟消耗的热量900 | |||||
1、先自制卤水：木鱼花和昆布煮成的高汤里，加入2-3勺酱油和少许盐，放凉。
2、水开后，轻轻放入鸡蛋，根据鸡蛋的大小，煮6-7分钟后捞出放进凉水里，就在水里敲壳剥蛋，剥好后放入保鲜盒，倒入上面的卤水，盖紧保鲜盒盖，放置一个晚上即可。
3、吃的时候将卤蛋竖向对半切开，撒上少许芝麻盐、口感更好！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、解热烦等功效；可与肥牛、丝瓜、青椒搭配；与鹅蛋、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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