| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 113千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 198克 | 巧克力天使蛋糕热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡,相当于压腿228分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋白加入柠檬汁，盐，分3次加入糖，打发至湿性发泡（可以拉出弯弯的尖角）
2、低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入打发好的蛋白里，用刮刀快速从底部往上翻拌，使之完全混合。注意翻拌手法采取从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌哦。加入巧克力粉继续搅拌至完全混合。
3、把面糊倒入蛋糕模里，在台面上震几下，把里面的气泡震出。放入预热好的烤箱上下火185度，35分钟左右，按上去感觉有弹性即可出炉。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与西红柿、干辣椒、圆生菜搭配；与豆奶、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、治疗便秘、宽肠胃等功效；
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