| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 家常豆腐热量/卡路里423千卡 | |||
 热量423千卡,相当于跆拳道42分钟消耗的热量600 | |||||
1、豆腐一块，切四方片。
2、放入油锅中煎至两面微黄，捞出。
3、蒜苗取三四根，摘洗净，切滚刀段，备用。
4、青椒取半个（喜辣者可放两至三个），洗净，斜切片，备用。
5、木耳5－6朵，温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
6、将煎好的豆腐重新倒入留有底油的锅中。
7、放入木耳。
8、加少许老抽（喜欢色泽淡些，加生抽也可）。
9、加小半碗热水，大火烧五分钟。
10、加入青椒。
11、调入1小茶匙盐，调味。
12、收收汤汁，加入蒜苗，快速翻炒。
13、调入适量鸡精，即可出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解毒、治疗高血压等功效；可与虾皮、鲈鱼、桂鱼搭配；与菠菜、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、抗癌、充饥等功效；可与鱿鱼、芦荟、竹笋搭配；与白萝卜、田螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
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