| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红菇 | 克 | 164千卡 | 200千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 山药羹热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡,相当于举重259分钟消耗的热量180 | |||||
1、1 用磨具把淮山磨成泥，用冷水进行搅拌，让泥不要粘在一起。注意这里的淮山不是河南的铁棍，铁棍粘性不大，要的是福建明溪的淮山，又粘又滑。 2. 切碎肉末和红菇。3. 热郭放少许油，炒下肉末，出香味后加入冷水。注意这里必须加冷水，因为淮山很容易熟。 4. 紧接着把淮山泥倒进锅里，不停搅拌，避免锅底糊。 5.待锅里汤快沸腾时，放入红菇，待全开，撒上盐巴和葱花即可。。
红菇的热量200千卡（每100克）；具有祛风、补血、补精神等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、润肌肤等功效；可与银耳、韭菜、枇杷搭配；与茶叶、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、降血压等功效；可与牛肉丝、松蘑、后腱牛肉搭配；与熏豆腐干、内脂豆腐、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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