| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 什锦香菇鸡蛋热量/卡路里541千卡 | |||

1、青椒,胡萝卜切丁,鸡蛋炒块,虾仁、玉米粒、青豆滑油预熟备用。
2、油烧热放葱花炝锅,放入胡萝卜煸炒,放入香菇煸炒,再把剩余辅料放入,倒入适量生抽和耗油,放入适量水。
3、炒熟后放入盐和香油调味,水淀粉勾芡收锅,装盘
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、延缓衰老等功效;可与青椒、菠菜、桂圆搭配;与鹅、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗高血压、增强性欲、防心肌梗死等功效;可与海马、圆白菜、龙须菜搭配;与番茄、西红柿、南瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、促消化、消食等功效;可与豆浆、蜂蜜、香菇搭配;与红枣、醋、柠檬相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、健胃、缓解疲劳等功效;可与猪肝、鸡蛋、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有治疗高血压、健脑、降低胆固醇等功效;可与鸽肉、小麦、洋葱搭配;与海螺、扇贝、红螺相克,同食可能会引起不适;
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