| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉中种面团 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 35千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 733千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 30千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 100&北海道吐司热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡,相当于伸展操790分钟消耗的热量150 | |||||
1、将中种料揉至面团稍具光滑阶段即可。
2、中种面团发酵至2-2.5倍大小。（冷藏法发酵约18个小时）
3、将发好的中种面团撕成小块，与主面团除去黄油外的材料混合搅拌至有Q性。
4、再加入材料的黄油继续揉至完全阶段。
5、中种面团与主面团混合揉到完全阶段后延续发酵约10分钟。
6、分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
7、第一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，从上往下轻轻卷起。松弛10分钟。
8、第二次擀卷：擀成长条形，从上往下轻轻卷起。
9、放入土司模内。二次发酵至8分满。刷蛋液。
10、放入预热好的烤箱。180度下层约35分钟，上色后及时加盖锡纸。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与金桔、红糖、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、预防便秘等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与丝瓜、干贝、苋菜搭配；与茶叶、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
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