| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圣女果 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 梅雪热量/卡路里110千卡 | |||
1、洋葱切末,蒜碾成泥和圣女果和所有的香料香草龙舌兰一起放入搅拌机,加盐和胡椒调味,打成糊
2、用粗麻布对折两层,将番茄糊倒上,裹好,吊起,控汁,8个小时
3、将圆番茄,去皮,去籽,将番茄壁的部分切丁
4、将控好的番茄精华取出35g加一片吉利丁片,加热化开
5、取一个模具,将香芹叶放在最底层,上面放上圆番茄的番茄籽,撒一点点干桂花,然后将溶解了吉利丁的4倒入,放入冰箱冷却2小时
6、再取出40g加入一片吉利丁,用搅拌机打发10分钟,将番茄精华打成泡沫
7、至于最后你想怎么摆盘其实都无所谓啦,当然你可以再取出一部分番茄精华来冻冰霜和冰淇淋,像Raymond一样,不过由于是冬天我没有这么做。
圣女果的热量22千卡(每100克);具有帮助消化、降血脂、养阴凉血等功效;可与菜花、圆白菜、三文鱼搭配;与黄瓜、土豆、虾相克,同食可能会引起不适;
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