| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 白灼菜心热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于观鸟55分钟消耗的热量150 | |||||
1、菜心洗干净，锅里烧热水，加几滴色拉油和盐为了焯水的菜心颜色翠绿，将菜心放入锅里焯熟，菜心的口感自己调节，喜欢嫩一些口感的话就煮时间短一些。
2、将蒜瓣剁碎，将煮好的菜心摆盘，蒜瓣末洒在摆盘的菜心上面，然后在锅里倒上少许色拉油烧热，将热油浇在蒜瓣末上，此时可以闻到浓郁的蒜香味还有滋滋的爆蒜的声音。
3、最后在菜心上浇上蒸鱼豉油和香油，吃的时候将蒜瓣末拌开即可。
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、促进排毒、降低胆固醇等功效；可与豆腐、虾仁、豆腐搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、消食理气、健脾胃等功效；可与猪肉、龙须菜、火腿搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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