| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 2131千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1416千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 290千卡 | 484千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 700千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1029克 | 麻辣花生酥热量/卡路里4953千卡 | |||

1、将糖倒入麻辣花生中。

2、用食品料理机打碎。

3、麻辣花生由颗粒状变成黏稠的泥状,微微出油即可。

4、将糖粉倒入室温软化的黄油中,用电动打蛋器中速打发至糖粉融化,黄油略发白呈羽毛状。

5、鸡蛋打散,分成六次倒入打发黄油中。

6、每次都需用手动打蛋器搅拌均匀后,再加入少量蛋液接着混合均匀,直至全部加完。

7、奶粉与低筋面粉提前混合过筛,一次性倒入完蛋液的黄油中。

8、用橡皮刮刀将所有食材拌匀成面团。

9、将面团略按扁,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时至略硬。麻辣花生馅也用同法处理。

10、取出面团后,每只花生酥取面团60克馅料,包入30克馅料,用制作汤圆的手法包成圆球,接口处捏紧以免露馅。

11、烤盘中铺上烘焙用纸,摆上5.5cm*宽5.5cm*高2.8cm的模具,将圆球分别放入。

12、轻轻将圆球按成平整的正方形。烤箱提前10分钟170度预热后,将烤盘放入,同样温度烘烤12-15分钟,看表面上色即可取出烤盘。待凉透后脱模,放入密封盒中回油24小时后即可。

13、完成~!
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、解热烦等功效;可与苋菜、韭菜、玉米搭配;与鹅肉、鹅、地瓜相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、和中益肺、除口臭等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、大便秘结、改善视力等功效;可与木瓜、草莓、香蕉搭配;与红枣、乌鳢、香椿相克,同食可能会引起不适;
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