| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 鸡蛋炒黄瓜热量/卡路里142千卡 | |||

1、葱切丁,黄瓜切片,鸡蛋加少量盐打散备用。

2、倒油炒鸡蛋

3、鸡蛋弄碎,便于最后与黄瓜拌在一起

4、鸡蛋盛出,倒油爆葱香。

5、倒入切好的黄瓜片翻炒。

6、翻炒时间根据口味,想黄瓜香脆可少翻炒些时间,喜欢软点的可多炒一会。

7、加入少许生抽,老抽上色,醋提香,少盐继续翻炒。

8、倒入先前炒好的鸡蛋,翻炒均匀,关火。

9、出锅,装盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆肉、小米、荠菜搭配;与豆浆、消炎片、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、健脑安神、减肥强体等功效;可与木耳菜、绿豆芽、蜂蜜搭配;与芹菜、番茄、葵花籽相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、减肥、预防感冒等功效;可与前腱牛肉、牛肋条肉、五花牛肉搭配;与香豆腐干、豆腐丝、何首乌相克,同食可能会引起不适;
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