| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 金色蛋角热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于有氧操250分钟消耗的热量280 | |||||
1、把马蹄、冬菇、猪肉切粒，然后酱油、糖、生粉腌猪肉。
2、马蹄、冬菇也切粒，冬菇炒香和猪肉、马蹄粒拌匀后，炒熟作馅料备用。
3、把鸡蛋打散，不要加水，加酱油调味，备用。
4、锅烧红，放一点点油在锅里，油开始有点热，就放2-3汤匙蛋液到锅里，把蛋液煎成蛋皮，蛋皮半熟时将馅料放在蛋皮中间，然后将一端的蛋皮盖过来，慢慢将蛋角煎至金黄就可以上碟了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与苋菜、圆生菜、小米搭配；与味精、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、止消渴、补钙等功效；可与鸡蛋、白萝卜、豆腐皮搭配；与鲫鱼、菊花、海虾相克，同食可能会引起不适；
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