| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 锅仔鸭血热量/卡路里190千卡 | |||

1、鸭血切片,洋葱切丝,小葱切
2、小米辣,野山椒,葱段呛锅加耗油,酱油放入鸭血加味烩制
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有解毒、补血、止血凝血等功效;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降血压、帮助消化等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、祛痰利尿、降血脂等功效;可与牛肉、五花肉、苦瓜搭配;与河虾、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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