| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 奶油面包卷热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡,相当于冰上掷石游戏328分钟消耗的热量240 | |||||
1、除黄油外所有材料混合成团
2、揉到能拉出小片薄膜
3、加入软化的黄油继续揉到扩展阶段
4、揉到扩展阶段
5、基础发酵60分钟
6、发酵结束后，将面团分割为40克一个的小面团，分别滚圆，松弛15分钟
7、松弛好的面团擀成长方形
8、左右两边各向内折起1/3
9、然后再对折成棒状，松弛18分钟
10、取一份面团用手将下半部分搓细一些，成为水滴状，再压扁，擀长，从宽的一端卷向细长的一端
11、以同样方式卷好所有面团
12、将面包卷进行二次发酵，发酵结束后表面刷蛋液，180度，20分钟
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、养血发胎、治喉痛等功效；可与青椒、黄豆、北极虾搭配；与鹅肉、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
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