| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 柠香芝士蛋糕热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于开车216分钟消耗的热量150 | |||||
1、柠檬用盐搓洗表皮，清洗干净，把柠檬的表皮刨出细丝（不要刨到白色的部分，不然会苦），刨完皮的柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用
2、奶酪芝士隔水融化，搅拌均匀
3、淡奶油加入柠檬汁打至稠，加入柠檬皮屑、两个蛋黄、低筋面粉和融化的奶酪芝士搅拌均匀
4、蛋白分次加砂糖打发至硬性发泡
5、打发的蛋白分次慢慢加入蛋黄液中， 由上至下压拌均匀，活底模用锡纸包住底部，蛋糕液倒入模中
6、烤箱170度预热，烤盘加约三公分水，蛋糕模隔水100度70分钟，用筷子试过熟透的话，转150度火15分钟略烤上色，出炉后放凉后入冷藏室4小时后就可以食用了。
7、烤好的蛋糕带点淡淡的柠檬香，相较于芝士蛋糕来说，没那么腻。
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、止咳、清热化痰等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与牛奶、胡萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与百合、明虾、苋菜搭配；与菠萝、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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