| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 412千卡 | 589千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 杏仁巧克力小蛋糕热量/卡路里1906千卡 | |||

1、黄油室温软化打匀;

2、加入隔温水融化的巧克力搅匀;

3、分次加入蛋黄搅打均匀;

4、加入杏仁粉拌匀;

5、筛入低粉拌匀;

6、蛋白加糖打至硬性发泡;

7、取三分之一蛋白拌入5中,切拌均匀;

8、倒回剩余的蛋白质拌匀;

9、装入裱花袋中,挤入模中,170度烘烤25分钟左右。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效;
巧克力的热量589千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有促进消化、预防心血管疾病、预防癌症等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、健脑益智等功效;可与洋葱、海虾、桂圆肉搭配;与兔肉、消炎片、牛奶相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有平喘、滑肠、止咳平喘等功效;可与西洋菜、核桃、芝麻搭配;与猪里脊、猪肉、小米面相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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