| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 980克 | 客家酿豆腐热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于滑雪机58分钟消耗的热量420 | |||||
1、这次我买的小芋头
2、去皮，洗干净。
3、放冰箱，冷藏30分钟；拿出来，
4、白萝卜去皮，洗干净，切一小段，
5、把芋头、白萝卜，变成浆，
6、干香菇浸泡30分钟；
7、捞起香菇，切成香菇粒，待用；
8、葱洗干净，切葱花，待用
9、热锅，热油，爆炒一下香菇，虾米，不需太久，
10、把油、盐、酱油、香菇、葱花、虾米、生粉，等一起加入搅拌均匀；
11、准备好豆腐泡，
12、豆腐泡，在八个角中选择一个角开封，往里面放馅
13、二个口合在一起，放在蒸锅中。
14、沿着边缘放，满满的一锅，呵呵。
15、蒸30分钟，即可出锅了，香喷喷的客家酿豆腐出炉了。
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、补中益气、帮助消化等功效；可与猪瘦肉、牛腩、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、消食、胃肠蠕动等功效；可与鲢鱼、油豆腐、紫菜搭配；与雪梨、猪腰、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、减肥等功效；可与牛头、背部牛肉、白灵菇搭配；与油皮、腐竹、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降低胆固醇、防治肿瘤等功效；可与胡萝卜、牛肉、武昌鱼搭配；与鸽肉、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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