| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 142克 | 核桃薄脆热量/卡路里483千卡 | |||
1、将糖分三次加入蛋清中,将蛋清打发成干性发泡
2、将低筋面粉过筛,倒入打发好的蛋白中,拌匀
3、加入核桃碎,拌匀
4、将黄油液化,倒入蛋白中,拌匀
5、在烤盘铺上锡纸,将面粉糊在锡纸上薄薄铺上一层

6、入烤箱中层,150℃,15分钟
蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、清热解毒、烫伤等功效;可与西红柿、干辣椒、海虾搭配;与甲鱼 、牛奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有净化血液、补虚强体、缓解疲劳等功效;可与芝麻、杏仁、猪腰搭配;与白酒、山鸡、鳖肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、和中益肺、去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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