| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 蒜黄 | 克 | 74千卡 | 34千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 蒜香蚝油豆皮卷热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡,相当于曼波舞329分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐皮洗净切长方形，焯水后捞出备用
2、青椒洗净去蒂去籽切细丝
3、胡萝卜洗净切细丝
4、木耳泡发后去根部洗净切丝
5、蒜黄切长段
6、锅内热油，放入火腿丝炒出香味
7、倒入胡萝卜丝
8、再放入青椒丝、木耳丝翻炒
9、放入蒜黄段加盐调味盛出备用
10、将炒好的菜均匀码入豆腐皮中
11、慢慢卷起，卷的紧一些
12、用烫软的韭菜系紧后码盘备用
13、蒜切碎末备用
14、锅内热油倒入适量蚝油
15、炒到蚝油冒小气泡
16、倒入蒜碎炒香
17、淋入水淀粉勾芡，浇到卷好的豆皮卷上即可
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、止汗、保护心脏等功效；可与猪肉片、酱肘子、绿叶生菜搭配；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与茄子、山楂、冬瓜搭配；与杏仁、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、挡辐射、健胃等功效；可与黑木耳、鳝鱼、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、下气、抗癌等功效；可与狗肉、鳕鱼、豆浆搭配；与水萝卜、辣椒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、防癌、充饥等功效；可与豇豆、海蜇头、圆白菜搭配；与红螺 、鸭肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
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