| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 韭黄炒鸡蛋热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于剧院工作45分钟消耗的热量180 | |||||
1、韭黄和鸡蛋。
2、韭黄洗净切成寸断，鸡蛋磕入碗中打散。
3、锅烧热倒入油，五成热时倒入鸡蛋液。
4、结成大块时用铲子切成小块，盛出。
5、再倒入少许油，放入韭黄翻炒至软。
6、合入鸡蛋块，调入盐、鸡精炒匀即可。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、提神、补肾益胃等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、预防癌症等功效；可与丝瓜、百合、牡蛎 搭配；与茶叶、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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