| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 糟蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于砍柴16分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄酒酒糟备用
2、鸡蛋洗净沥干水分
3、用木勺柄敲击鸡蛋两端，先敲大头，再敲小头，让蛋壳略有裂痕，而蛋壳膜不破
4、取空罐，底层先铺一层酒糟
5、将鸡蛋大头冲上放置，蛋与蛋之间留适当距离
6、再铺一层酒糟
7、放上第二层鸡蛋
8、再铺一层酒糟，如此反复
9、直至将鸡蛋用完，铺上最后一层酒糟
10、表面撒一层食盐
11、封坛，密封好，一般经过5个月左右的时间，即可糟至成熟
12、借用下别人成熟的糟蛋图
13、不用煮，直接食用
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、羊排、百合搭配；与牛奶、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
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