| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 干炒三丝热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡,相当于踮脚195分钟消耗的热量288 | |||||
1、里脊肉切丝，放盐料酒水豆粉油腌制
2、豆皮切丝汆水
3、竹笋切丝入锅煮熟，用冷水漂洗一下去除竹笋的苦味
4、泡姜，泡辣椒切丝
5、锅内放油入肉丝快速炒至变色起锅
6、用锅里的余油将泡姜泡辣椒炒出红色，放入笋丝豆皮丝，加少许盐和糖，最后加入肉丝，翻炒，加少许香油起锅
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利隔爽胃、消食、宽胸利膈等功效；可与莴笋、苦瓜、圆白菜搭配；与羊肉、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、养胃、止咳消痰等功效；
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