| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 白肉酸菜火锅热量/卡路里3795千卡 | |||
 热量3795千卡,相当于现代舞791分钟消耗的热量288 | |||||
1、五花肉刮净毛茬。
2、凉水下锅，煮开后去浮沫，加葱段 姜片 料酒。
3、煮至五花肉段生，用筷子扎透后不冒血水即可。捞出。
4、酸菜洗净。
5、切细丝码在火锅底。
6、粉丝水发后码在酸菜上。
7、五花肉切薄片码在上面。
8、锅中加入煮白肉的原汤，加入精盐 鸡粉 胡椒粉调好味，倒在火锅里，
9、浇在火锅里即可。
10、上桌后插上电源，开锅后可食用。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、止消渴等功效；可与紫菜、茄子、丝瓜搭配；与田螺、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治便秘、降低肝脂肪浓度等功效；可与仔鸭、老鸭、鸭下巴搭配；与柿饼、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、养胃、健脾等功效；可与菠菜搭配；
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