| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 998克 | 榨海椒焖鸭腿热量/卡路里1525千卡 | |||
 热量1525千卡,相当于有氧运动261分钟消耗的热量350 | |||||
1、土豆切小颗粒用油炸黄捞起来备用
2、用榨土豆的油放入蒜头，姜块，整花椒炒香后放切成拇指大小的鸭腿块
3、炒香后加水，淹过鸭腿即可，放酱油，少量盐，盖锅盖煮到水干。
4、水收干后翻炒几次鸭腿，放入土家族湖北利川特产“榨海椒”，榨海椒要先蒸熟，翻炒几次，加入切好的杭椒段，继续翻炒。
5、再加入之前炸好的土豆粒，撒少许盐，继续翻炒。
6、大功告成
7、撒上葱花，香菜，上桌^_^
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、止咳化痰、滋阴等功效；可与酸菜、豆豉、白菜搭配；与大蒜、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、补充营养、健脾利湿等功效；可与醋、牛里脊、牛腩搭配；与香蕉、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、开胃消食、祛风湿等功效；可与圆白菜、鳕鱼、基围虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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