| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 焖烧茄子热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于变式平板支撑66分钟消耗的热量420 | |||||
1、做的时候忘记拍照了。茄子切成片状，但是不能切断，上锅蒸至发软关火
2、肉切碎备用，姜蒜一样切好备用。把肉加酱油及姜调好味
3、油下锅，放肉碎滑炒，加入茄子，加水，盖好锅盖，焖烧
4、焖到水快干了，加少量胡椒粉及盐，再翻炒一下，加葱起锅，完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、保护心血管、养颜护肤等功效；可与火腿、菠菜、明虾 搭配；与黑鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、解热毒等功效；可与大白菜、蕨菜、山楂搭配；与梨、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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