| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 17千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 紫薯面包卷热量/卡路里730千卡 | |||
 热量730千卡,相当于堆肥146分钟消耗的热量300 | |||||
1、紫薯上锅蒸熟，去皮称重，趁热用勺捣成泥，加入白砂糖搅拌均匀，糖化。分次加入牛奶用刮刀搅拌均匀。可捏为球状，不能过稀。
2、主料各项揉成面团，到拉出薄膜为止。由于本人手劲小，买了个小和面机代劳。和了约40分钟。
3、发酵到2.5倍大，烤箱有发酵功能的，可调到50度，发酵40分钟。发酵后将面团排气，分成6个剂子，在室温下醒15分钟。
4、剂子擀成圆形，把紫薯泥分成6个小球，包入面团中，收口向下。
5、把包馅儿的面团擀成椭圆形，用刀划5、6道口子，要划穿，两端不能断。
6、拿上两头反方向旋转成一条，然后团一起打个结，把结放下面藏住。第一次做，我也没打的很好，呵呵。
7、再次发酵到两倍大。刷一层蛋液，撒上杏仁片，烤箱175度预热，烤13-15分钟。
8、上君之的原图，距离相差遥远啊，还要努力。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与青椒、银鱼、西红柿搭配；与鹅蛋、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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