松软纸杯蛋糕的热量和减肥功效

1、将蛋黄、蛋白分离。
2、砂糖30g、玉米油、牛奶入粉蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。
3、低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。
4、成蛋黄面糊，撒入适量葡萄干拌匀。
5-6、蛋白加入几滴柠檬汁，打至粗泡后分三次加入60克糖。
7、打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）
8、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。
9-10、拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。
11、将面糊装入纸杯中，8分左右满即可。
12、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟，取出即可。