| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 7千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 26千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 意大利肉酱热量/卡路里73千卡 | |||

1、这是成品。步骤第一步,把蒜头、洋葱、西芹、胡萝卜、香菇切碎备用。去皮番茄直接买罐装就好了,一罐差不多40多元,有2.55kg。

2、平底锅放橄榄油,加入香叶和蒜蓉炒香,接着下洋葱,炒至透明,再下西芹和胡萝卜,炒至西芹透明,最后加入香菇炒香。(油不够可适量添加,火不要开太大。)

3、加入绞碎的牛肉,炒至水分干透,有点粘锅,即可倒入去皮番茄。(个人喜欢在倒番茄之前倒红酒,这样口感色泽更好。)

4、加入皮萨草叶,罗勒碎,甜红辣椒粉,可可粉,黑椒碎,糖,盐调味,小火熬一小时。(有的可适当调整,辣椒仔是酸辣口感)
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、杀菌消炎、防癌等功效;可与火腿、苦瓜、苹果搭配;与皮皮虾、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静、促进食欲、促进血液循环等功效;可与香芋、牛肉、香菇搭配;与菊花、鸡肉、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、消食、利尿等功效;可与西瓜、莴笋、黄豆搭配;与杏、茼蒿、山楂相克,同食可能会引起不适;
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