| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 31千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 珍珠丸子热量/卡路里979千卡 | |||

1、猪肉和荸荠剁馅

2、加蛋清,少许生粉,生抽,盐,糖,鸡精和鲜姜汁,白胡椒搅拌均匀 调味料的多少根据自己的口感和喜好来调节,

3、拌好的肉馅捏成大小均匀的丸子将肉丸子在糯米里滚一圈,让整个丸子都沾满糯米

4、蒸笼铺荷叶(粽叶),

5、大火蒸20-30分钟

6、将提前泡好的枸杞放在上面装饰
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血行气、护发明目、健脾暖胃等功效;可与桑葚、枣、葡萄搭配;与鸡胸脯肉、莲子、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、解热毒、滋肝阴等功效;可与洋葱、卷心菜、扁豆搭配;与北极虾、鲫鱼、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、降压防病、清热泻火等功效;可与核桃、海蜇、木耳搭配;
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