| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 酱烧茄子热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡,相当于灭火156分钟消耗的热量720 | |||||
1、茄子切条，蒜切丁，姜切片，肉切片辣椒看个人喜好切碎还是切条都行
2、茄子入油锅炸软捞出
3、锅入油，蒜姜辣椒爆香，加入肉豆瓣酱炒匀，
4、倒一勺酱油，少许水炒匀，再倒入茄子，这样不容易炒糊味道也差不多
5、根据个人口味放盐。豆瓣酱是咸的请注意。。
6、撒上胡椒味精出锅～
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与鲇鱼、北极虾、黄豆搭配；与墨鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、润燥等功效；可与紫菜、南瓜、洋葱搭配；与菊花、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
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