| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 糖醋排骨热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡,相当于滑雪196分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨洗净，可以在水里泡一个小时去除血水。或者直接放锅里焯下去除血水
2、已经去除血水的排骨，倒入篮子控干水分。
3、熱锅倒入油，油稍微多点，等油温八成热冒烟的时候放入控干的排骨，炸至排骨金黄捞出控油备用。
4、锅里留底油，爆香蒜瓣和姜片后下入炸好的排骨，倒入3大勺白糖，有条件放冰糖效果更佳。快速翻炒几下马上倒入半碗老酒，倒入开水没过排骨，倒入四勺醋，半勺酱油后盖锅盖烧开。转中小火炖。约20分钟之后转大火收汁，收到可以讲排骨裹住。最后洒上一把白芝麻关火
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、滋阴润燥、止消渴等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与竹笋、乌梅、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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