| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 台南米糕热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡,相当于舞厅269分钟消耗的热量270 | |||||
1、香菇，虾米先泡水，在切丝，肉丝先用胡椒粉，酱油腌过。
2、糯米先泡水2小时，在倒掉水，蒸熟40分钟。
3、锅热放入麻油。
4、放入香菇，虾米炒香。
5、在放入肉丝和油葱酥，翻炒。
6、放入酱油，在加入泡香菇的水。
7、在加入蒸好的糯米饭。
8、拌炒均匀。
9、装入模子里，在蒸10分钟，蒸好倒扣在盘子里就可以了。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、健脾养胃、补脑益智等功效；可与红豆、桑葚、莲藕搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、滋补、丰胸等功效；
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