| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 葱花粉丝蛋花汤热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡,相当于骑脚踏车87分钟消耗的热量184 | |||||
1、1、鸡蛋打匀备用；2、粉丝提前泡软备用；3、锅热放油，放入打匀的鸡蛋液，略煎，加入适量热水，放入粉丝，加盖烧开。3、加入适量酱油、盐、鸡精、葱花，起锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、美容护肤等功效；可与干辣椒、青椒、桂圆肉搭配；与柿子、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、聪耳、健脾等功效；可与菠菜搭配；
葱花具有滋阴补阳、预防感冒、降低胆固醇等功效；
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